.jpeg)
Những ai không nên ăn đậu đen - Lưu ý cần thiết kẻo mang bệnh vào người
Đậu đen có chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên những ai không nên ăn đậu đen? Đây là vấn đề bạn cần phải chú ý để có thể đảm bảo những gì tốt nhất cho sức khỏe! Có 3 đối tượng tuyệt đối không nên uống đậu đen, cùng FIGO tìm hiểu nhé!
Lợi ích của đậu đen với sức khỏe
Đậu đen là một loại đậu phổ biến được sử dụng trong ẩm thực đông Nam Á chúng ta. Đậu đen rất dồi dào các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, bao gồm:
Chất đạm: Đậu đen là một nguồn cung cấp chất đạm rất tốt, mỗi 100 gram đậu đen có chứa khoảng 8 gram chất đạm. Chất đạm là thành phần cấu thành của tế bào và cơ bắp, cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp duy trì chức năng miễn dịch và khả năng tái tạo của tế bào.
Chất xơ: Đậu đen chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp hỗ trợ chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ bệnh tim và tiểu đường. Ngoài ra, chất xơ cũng giúp cảm giác no lâu hơn, giúp kiểm soát cân nặng.
Vitamin và khoáng chất: Đậu đen là nguồn cung cấp của nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin B, kali, sắt và magie.
Chất chống oxy hóa: Đậu đen cũng là một nguồn tuyệt vời của các chất chống oxy hóa, như anthocyanin và isoflavones, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do và giảm nguy cơ các bệnh ung thư và bệnh tim mạch.
Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Những người ăn nhiều đậu đen có nguy cơ thấp hơn bị bệnh tim mạch và đột quỵ do khả năng giảm cholesterol xấu trong máu.
Vì vậy, ăn đậu đen đều đặn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, ung thư và tiểu đường, cung cấp năng lượng và giúp duy trì sức khỏe chung của cơ thể.
Những ai không nên ăn đậu đen
Theo y học cổ truyền, đậu đen sẽ có tính hơi ôn, vị ngọt, quy kinh thận, có tác dụng trừ thấp, bổ thận, bổ huyết, giải độc, bồi bổ cơ thể. Nhiều sách cổ còn viết rằng, ăn đậu đen sẽ chữa được chứng thủy thũng, tê thấp, bổ thận, thanh lọc cơ thể, phụ nữ dùng lâu ngày thì làn da trở nên trẻ đẹp.
.jpeg "Những ai không nên ăn đậu đen - Lưu ý cần thiết kẻo mang bệnh vào người")
Hơn nữa, đậu đen là một nguồn dinh dưỡng tốt với hàm lượng chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất cao. Tuy nhiên, những người có một số vấn đề sức khỏe cụ thể nên hạn chế hoặc tránh ăn đậu đen. Dưới đây là một số trường hợp:
Người bị tiểu đường: Đậu đen là một loại thực phẩm giàu carbohydrate, đặc biệt là carbohydrate phức hợp, bao gồm cả tinh bột và chất xơ. Khi ăn quá nhiều đậu đen, nó có thể làm tăng mức đường huyết của bạn, đặc biệt là nếu bạn ăn đậu đen trong bữa ăn một mình hoặc không kết hợp với các thực phẩm khác có chỉ số đường huyết thấp.
Người già, trẻ em, người có thể chất yếu ớt: Hàm lượng protein trong đậu đen rất cao khiến cho người già, trẻ em hay người có thể trạng yếu, khó mà có thể tiêu thụ hết lượng protein trong đậu đen. Do đó, khi uống nước đậu đen rất dễ gây ra các vấn đề về tiêu hóa, đau bụng, đầy bụng. Hơn nữa, trong đậu đen còn chứa nhiều Phytat đây là chất gây cản trở cho việc hấp thu của các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, phốt pho… dẫn tới thiếu máu, loãng xương vì vậy trẻ em và người già cũng được khuyên là không nên dùng.
Người bị táo bón: Đậu đen có chứa rất nhiều chất xơ, đó là một loại carbohydrate không thể tiêu hóa được bởi cơ thể. Tuy nhiên, chất xơ lại rất quan trọng cho quá trình tiêu hóa, vì nó giúp tạo ra chất lỏng trong ruột, kích thích động ruột và tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều đậu đen, nó có thể gây ra táo bón hoặc khó tiêu hóa.
Người có cơ thể hàn lạnh: Nếu thuộc cơ thể hàn lạnh, cơ thể hay mệt mỏi, tứ chi thường xuyên bị lạnh, đi ngoài phân lỏng hay tiêu chảy thì tốt nhất bạn không nên dùng nước đậu đen vì sẽ làm các triệu chứng thêm trầm trọng hơn, khiến cơ thể đuối sức và ốm yếu hơn.
Người bị dị ứng: Đậu đen có thể gây dị ứng đối với một số người, đặc biệt là những người có dị ứng với đậu nành. Các triệu chứng dị ứng có thể bao gồm ngứa, phát ban, khó thở và khó tiêu hóa.
Người bị bệnh thận: Đậu đen có hàm lượng kali cao, đó là một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn bị bệnh thận, đặc biệt là bệnh thận mãn tính, cơ thể của bạn không thể loại bỏ kali tốt như bình thường, và khi ăn quá nhiều đậu đen, nó có thể gây tích tụ kali trong máu, gây ra tình trạng nguy hiểm cho người bị bệnh thận.
Người đang dùng thuốc: Đậu đen vốn là vị thuốc có tác dụng giải độc, vì vậy nếu sử dụng chúng trong quá trình uống nước sẽ vô tình ảnh hưởng đến các thành phần của thuốc làm giảm tác dụng của thuốc chữa bệnh.
Một vài lưu ý khi sử dụng đậu đen
Không nên kết hợp đậu đen với rau bina, sữa, đậu thầu dầu, ngũ sâm...
Chỉ uống đậu đen để thưởng thức chứ không dùng nó thay nước uống hàng ngày.
Chỉ uống đậu đen với 1 lượng vừa đủ. Ngoài 3 nhóm người được khuyên là không nên uống trên thì với người khỏe mạnh chỉ nên uống 1 ngày 1 ly. Người có bệnh lý tiêu hóa chỉ nên uống 1-2 ly/tuần.
Mong rằng những kiến thức trên đây sẽ giúp được bạn trong việc sử dụng đậu đen sao cho tốt nhất cho sức khỏe cả gia đình nhé!
