Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc được đánh giá là tốt nhất thế giới. Trong yến mạch chứa nhiều chất xơ, vitamin, protein và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Không chỉ vậy yến mạch được rất nhiều chị em truyền tai nhau về tác dụng giảm cân hiệu quả. Với những lợi ích tuyệt vời mà yến mạch đã mang lại vậy bạn đã biết có bao nhiêu loại yến mạch chưa? Bài viết dưới đây Figo sẽ cùng bạn tìm hiểu các loại yến mạch và lựa chọn loại phù hợp với nhu cầu của bản thân nhé!

Yến mạch có bao nhiêu Calo và những thành phần dinh dưỡng trong yến mạch

Theo các cuộc nghiên cứu về yến mạch được thực hiện bởi các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 100 gram yến mạch có chứa trung bình khoảng 389 calo, mỗi loại yến mạch có lượng calo khác nhau. Ngoài ra còn chứa 17g protein, 11,6g chất xơ, 0.6mg vitamin B1, 53mg canxi,...Với hàm lượng calo cao và nguồn dinh dưỡng phong phú như vậy yến mạch giúp chúng ta cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất cho một ngày dài.

Điều đặc biệt trong giá trị dinh dưỡng của yến mạch chính là protein chứa 17g, con số này cao gấp 2-3 lần các loại ngũ cốc khác. lượng chất xơ trong 100g yến mạch là 11.6 g gấp 29 lần với gạo và 4.8 làn với ngô(bắp). Đây là những con số khác ấn tượng hỗ trợ rất nhiều trong việc duy trì sức khỏe của chúng ta. 

Có bao nhiêu loại yến mạch?

Yến mạch được phân chia theo cách chúng được sơ chế để phù hợp với nhu cầu sử dụng của chúng ta. Có 5 loại yến mạch thông thường:

Yến mạch nguyên hạt

Yến mạch nguyên hạt là loại có hình dạng nguyên bản. Sau khi sơ chế để loại bỏ phần vỏ bên ngoài không sử dụng được ta thu được yến mạch nguyên hạt. Đây là loại yến mạch giữ nguyên được tất cả các thành phần và là loại có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong các loại yến mạch.

Nhưng yến mạch nguyên hạt là loại tốn rất nhiều thời gian để sơ chế khoảng 30 - 40 phút. Chúng ta có thể chế biến như nấu cùng cháo hoặc bỏ nước vào và nấu như nấu cơm. Loại yến mạch này thường ăn kèm với các đồ ăn mặn để tăng hương vị, giúp dễ ăn hơn.

Yến mạch cắt nhỏ

Yến mạch cắt nhỏ chính là loại yến mạch nguyên hạt được cắt ra những phần nhỏ hơn để phù hợp với mục đích sử dụng hay chế biến các món ăn. Vì vẫn giữ nguyên được các thành phần và không trải qua thêm bất kỳ quá trình sơ chế có dùng nhiệt nên giá trị dinh dưỡng của loại yến mạch cắt nhỏ tương tự như yến mạch nguyên hạt.

Tuy nhiên khác với yến mạch nguyên hạt, yến mạch cắt nhỏ có thời gian sơ chế và chế biến nhanh hơn khoảng từ 20-30 phút. Vì không khác biệt quá nhiều nên cách chế biến của loại này cũng tương tự như yến mạch nguyên hạt là dùng nấu cháo hoặc nấu như cơm ăn kèm cùng các món mặn.

Yến mạch cán mỏng

Đây là loại yến mạch rất phổ biến, và được tiêu thụ rất nhiều trên thị trường. Không giống như yến mạch nguyên hạt và yến mạch cắt nhỏ, yến mạch cán mỏng được sơ chế bằng nhiệt, sử dụng hơi nóng của nước để làm mềm yến mạch sau đó dùng khuôn cán mỏng, Kích thước, độ mỏng của yến mạch tùy thuộc vào từng đơn vị sơ chế và tùy theo thị hiếu người tiêu dùng, còn chất lượng mỏng hay dày đều sẽ giống nhau.

Yến mạch cán mỏng được sử dụng nhiều trong việc làm bánh, làm đồ ăn sáng trộn cùng sữa tươi, sữa chua, hay có thể dùng để làm món sinh tố kết hợp trái cây đầy dinh dưỡng. Đây là loại yến mạch có cách chế biến nhanh, tiện lợi và được sử dụng nhiều. Bạn có thể bỏ vào lò nướng 5-10 phút để yến mạch thơm hơn trộn cùng chút sữa và trái cây sẽ rất ngon miệng mà vô cùng đơn giản.

Yến mạch cán vỡ 

Đây là một loại tương tự như yến mạch cán mỏng, tuy nhiên độ mỏng của loại yến mạch này mỏng hơn và được cắt nhỏ ra. Cũng trải qua quá trình sơ chế mang đi hấp và cán mỏng nhưng không dừng lại tại đấy mà thêm một quá trình sơ chế ngắn nữa để làm giảm thời gian chế biến.

Yến mạch cán vỡ chỉ mất 1-3 phút để chế biến, cách nhanh nhất là bạn có thể sử dụng lò vi sóng, cho thêm chút nước hoặc sữa cùng các nguyên liệu khác như các loại trái cây khô, bánh ngọt,... sau đó chế biến và thưởng thức 

Vì tương tự như yến mạch cán mỏng nên có rất nhiều người nhầm lẫn giữa hai loại này. Nếu không có tên nhãn bạn có thể dựa vào kích thước và độ mỏng của hai loại để biết lợi nào nhé.

Yến mạch ăn liền

Yến mạch ăn liền là loại đã trải qua tất cả các công đoạn sơ chế sau đó đã được chế biến và chúng ta có thể sử dụng ngay sau khi mở bao bì mà không tốn nhiều thời gian.

Với loại yến mạch này bạn chỉ cần trộn với nước hoặc sữa cùng các nguyên liệu khác sau đó cho vào lò vi sóng đợi khoảng 1 phút là có thể sử dụng. Thậm chí nếu không có thời gian bạn trộn loại yến mạch này cùng sữa chua hay hoa quả và thưởng thức luôn mà không cần chế biến.

Sau khi tìm hiểu các loại yến mạch  chắc hẳn bạn sẽ băn khoăn đâu mới là loại yến mạch tốt nhất? Câu trả lời rất đơn giản là tất cả các loại yến mạch đều mang những giá trị cần thiết cho cơ thể. Việc lựa chọn các loại yến mạch phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng của bạn.

Ăn bao nhiêu yến mạch là đủ ?

Theo quy luật tự nhiên với bất kỳ thứ gì không phải cứ sử dụng càng nhiều càng tốt, mỗi loại đều có giới hạn nhất định.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng yến mạch mặc dù rất tốt và mang lại nhiều lợi ích tuy nhiên mỗi ngày chúng ta chỉ nên sử dụng 230g yến mạch sống. Khi chế biến lượng yến mạch sống này tương đương khoảng 400gr yến mạch đã chín. Mỗi một con người tùy theo giới tính và thể trạng sức khỏe khác nhau có thể tham khảo liều lượng sau:

Từ 19 - 35 tuổi: Với nam giới sử dụng 226gr, với nữ giới là 170gr

Từ 30 - 35 tuổi:  Với nam giới sử dụng 198gr, với nữ giới là 170gr

Từ 50 tuổi trở lên: Với nam giới sử dụng 170, với nữ giới là 140gr

CÓ BAO NHIÊU LOẠI YẾN MẠCH? ĂN BAO NHIÊU LÀ ĐỦ?

• Tags:
• yến mạch
• có bao nhiêu loại yến mạch
• ăn yến mạch
• yến mạch
• bột yến mạch
• bột
• ngũ cốc
• ngũ cốc
• yến
• mạch