.jpeg)
Bí quyết làm bánh biscotti để giảm cân hiệu quả
Bánh biscotti được biết đến là một loại bánh ‘thách thức thời gian’ và có tác dụng giảm cân tuyệt vời. Hiện nay có rất nhiều người ưa chuộng sử dụng loại bánh này cùng tìm hiểu cách sử dụng bánh biscotti hiệu quả nhất nhé.
Bánh biscotti là gì?
Bánh biscotti được biết đến là món bánh rất nổi tiếng ở nước Ý và được mệnh danh là món bánh “thách thức thời gian”, ăn hoài mà không chán. Loại bánh này tuy chỉ mới du nhập vào thị trường Việt Nam trong thời gian gần đây, nhưng chúng lại có sức ảnh hưởng không hề nhỏ. Đây là một loại bánh được làm từ bột mì nguyên cám, mật ong và các loại hạt dinh dưỡng trộn vào với lẫn nhau để tạo nên mùi vị thơm ngon. Tên gọi biscotti cũng được xuất phát từ chính cách làm của nó, theo tiếng Ý “biscotti” có nghĩa là nướng 2 lần.
Tuy vẻ bề ngoài của bánh này trông không được hấp dẫn lắm, trông như bánh mì bị khô nhưng hương vị lại chinh phục được rất nhiều người. Khi thưởng thức bánh, bạn sẽ kinh ngạc bởi sự giòn tan, thơm, béo từ các loại hạt, mứt khô có trong bánh.
.jpeg "Bí quyết làm bánh biscotti để giảm cân hiệu quả")
Đặc biệt, loại bánh này mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe khi chứa nhiều chất xơ, các loại vitamin. Ngoài ra bánh còn chứa các chất béo tốt từ các loại hạt, lượng canxi dồi dào vô cùng tốt để giúp cho xương chắc khỏe.
Hỗ trợ giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch và phòng ngừa chứng đau tim và đột quỵ
Cải thiện hệ tiêu hoá
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Là món ăn vặt hằng ngày
Bánh biscotti chứa bao nhiêu calo?
Biscotti chính là một loại bánh sử dụng rất ít bơ và có thêm nhiều loại trái cây sấy, hạt dinh dưỡng khác nhau, khiến cho món bánh không những ngon khó cưỡng mà còn rất bổ dưỡng.
Tùy vào công thức cũng như thành phần có trong bánh, biscotti sẽ có hàm lượng calo và dinh dưỡng khác nhau. Thường 100g bánh biscotti nguyên cám có chứa 360kcal - 450kcal. Đặc biệt trong bánh còn có 48,32g Carb, 13,82g chất béo và 17,5g protein. Bánh biscotti được coi là một món ăn vặt tốt cho sức khỏe với hàm lượng dinh dưỡng cao và mức năng lượng thấp.
Cách ăn bánh biscotti để giảm cân
Bạn có thể ăn từ 2 đến 3 chiếc bánh cho bữa ăn phụ trong một ngày khi cảm thấy cơ thể đói. Bạn nên ăn vào bữa sáng để cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày dài hoạt động.
Để giảm cân hiệu quả, bạn nên lựa chọn loại bánh biscotti không có đường hoặc ít đường, thành phần là nguyên liệu lành mạnh, không béo như bột ngũ cốc, mật ong và hạt khô.
Nếu theo chế độ ăn kiêng, mỗi ngày bạn nên ăn khoảng 4 đến 5 chiếc bánh, không nên ăn quá nhiều bởi vì mức năng lượng đó mà nhân lên rất khiến bạn bị béo đấy.
Bạn có thể sử dụng bánh biscotti với sữa tươi, sữa chua không đường nếu cảm thấy bánh khô. Đồng thời dùng bánh với sinh tố trái cây sẽ giúp cung cấp thêm chất xơ, các loại vitamin cần thiết.
Hướng dẫn làm bánh biscotti giảm cân tại nhà
Thay vì mua bánh ở ngoài, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những mẻ bánh thơm ngon, giàu dinh dưỡng và giúp giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu làm bánh như sau:
Bột mì nguyên cám 100 gr
Bột nở 2 gr
Đậu phộng 10 gr
Bơ lạt 20g
Hạnh nhân 10 gr
Hạt óc chó 10 gr
Hạt bí 10 gr
Hạt điều 10 gr
Nho khô 10 gr
Trứng gà 1 quả
Vỏ chanh 1 miếng
Đường 1 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu
Bạn hãy cho các loại hạt vào lò nướng, sau đó nướng từ 5 đến 7 phút ở 150 độ C để hạt giòn và thơm hơn. Tiếp theo hãy đập vụn các loại hạt cho đều với nhau.
Sau đó đun chảy 20gr bơ lạt trong lò vi sóng khoảng 30 giây. Vỏ chanh, bạn các bạn có thể bào nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Trộn hỗn hợp trứng và bột
Cho vào bát lớn 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê đường rồi đánh bằng máy ở tốc độ cao trong vòng 5 phút. Sau đó, bạn sẽ cho thêm phần bơ lạt tan chảy rồi khuấy đều hỗn hợp.
Tiếp đến hãy rây mịn vào hỗn hợp trứng: 100gr bột mì nguyên cám, 2gr bột nở trộn thật đều rồi cho nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Cuối cùng, bạn cho thêm vỏ chanh, các loại hạt đã nướng vào và trộn đều thêm 1 lần nữa.
Nướng bánh lần 1
Bạn cần làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút. Sau đó tiến hành dùng tay nặn bánh thành khối hình chữ nhật, bọc kín lại bằng 1 lớp giấy nến rồi nướng lần 1 trong 20 phút ở 170 độ C.
Sau khi nướng bánh lần đầu, để cho bánh nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút. Bạn sẽ cắt bánh thành từng miếng có độ dày khoảng ⅓ lóng tay.
Nướng bánh lần 2
Xếp miếng bánh vừa cắt ra chiếc khay, tiếp tục nướng lần ở ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 30 phút. Sau 10 phút nướng hãy lật bánh một lần để 2 mặt bánh chín vàng đầu. Lấy bánh ra để cho nguội thì cho vào lọ kín để bảo quản.
Thành phẩm là những chiếc bánh biscotti có hương thơm phức của mùi bơ lạt, cắn vàng giòn rụm và có hương vị ngọt nhẹ của các loại hạt, cùng vị chua nhẹ của nho khô. Bạn có thể dùng kèm với 1 ly sữa để gia tăng thêm hương vị lại còn rất tốt cho sức khỏe.
Tổng kết
Bài viết này đã cung cấp cho các bạn những thông tin cơ bản về loại bánh biscotti này và cách sử dụng đạt hiệu quả nhất. Hy vọng các bạn sẽ nắm được công dụng và sử dụng đều đặn để có sức khỏe tốt nhất nhé.
