.jpeg)
YẾN MẠCH RANG MẬT ONG CÓ NGON KHÔNG?
Yến mạch là một loại thực phẩm được ưa chuộng bởi ngoài việc được sử dụng phổ biến trong chế biến các món ăn còn được ứng dụng nhiều trong cuộc sống hằng ngày như làm đẹp. Một món ăn được chế biến từ yến mạch thơm ngon ngọt nhẹ rất lành mạnh được nhiều người “nghiền” là yến mạch rang mật ong. Bạn đã từng được thử món ăn này chưa, hãy cùng tìm hiểu và tham khảo cách làm để thực hiện trổ tài cho gia đình thưởng thức.
Tìm hiểu yến mạch và mật ong
Yến mạch
Yến mạch là loại ngũ cốc chứa lượng lớn chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hoá hạn chế tình trạng táo bón. Chính vì lượng chất xơ cao nên khi sử dụng yến mạch chúng ta sẽ có cảm giác no lâu hỗ trợ cho quá trình giảm cân. Khi đó lượng thức ăn sẽ hạn chế đưa vào cơ thể và có thể giảm lượng calories nạp vào.
Yến mạch thường được sử dụng cho các bữa ăn sáng và bữa phụ. Chắc hẳn chúng ta quen thuộc với món cháo yến mạch, ngoài ra yến mạch còn được sử dụng làm các loại bánh hoặc trộn cùng trái cây hoặc sữa chua để sử dụng trực tiếp.
Yến mạch được chia thành nhiều loại khác nhau qua hình dáng và cách sơ chế yến mạch:
Yến mạch nguyên hạt
Đây là loại nguyên bản được hoàn thiện sau khi thu hoạch làm khô. Tương tự như lúa yến mạch nguyên hạt sẽ được tách lớp vỏ bên ngoài và lấy phần nhân bên trong giữ nguyên vẹn phần nội nhũ và mầm. Yến mạch nguyên chất chứa nhiều chất xơ nhất. Đây là loại yến mạch có thời gian nấu lâu nhất 40-45 phút. Cách nấu yến mạch nguyên hạt tương tự như cách nấu cơm của Việt Nam.
.jpeg "YẾN MẠCH RANG MẬT ONG CÓ NGON KHÔNG?")
Yến mạch cắt nhỏ
Yến mạch cắt nhỏ chính là yến mạch nguyên hạt sau khi được cắt ra thành 2 đến 4 phần. Yến mạch cắt nhỏ sau khi chế biến sẽ có độ kết dính và dẻo hơn. Thời gian nấu của yến mạch cắt nhỏ khoảng từ 20-30 phút và lượng nước khi nấu sẽ ít hơn yến mạch nguyên hạt.
Yến mạch cán dẹt
Đây là loại yến mạch được sử dụng phổ biến so với tất cả các loại yến mạch và có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Yến mạch cán dẹt là loại yến mạch nguyên hạt sau khi hấp chín sẽ mang đi cán mỏng và nướng qua.
Tuỳ vào mỗi nơi sản xuất độ mỏng của yến mạch cán dẹt sẽ khác nhau. Thời gian chế biến của loại yến mạch này sẽ tùy thuộc vào độ mỏng và kích thước hạt. Trung bình thời gian chế biến mất khoảng 5-10 phút và lượng nước cho vào bằng 2 phần yến mạch.
Yến mạch cán vỡ
Yến mạch cán vỡ là loại yến mạch tương tự như yến mạch cán dẹt được chế biến từ yến mạch nguyên hạt sau mang đi hấp, cán mỏng hơn yến mạch cán dẹt và sau đó cắt nhỏ hơn yến mạch cán dẹt. Thời gian nấu của yến mạch cán vỡ thường chỉ mất từ 1-3 phút rất phù hợp với buổi sáng nhanh gọn.
Yến mạch ăn liền
Yến mạch ăn liền cũng là một loại tương tự như yến mạch cán dẹt. Cũng được làm từ yến mạch nguyên hạt sau đó mang đi hấp chín và cán mỏng hơn rất nhiều lần với yến mạch cán dẹt. Yến mạch ăn liền có thời gian nấu rất nhanh chỉ khoảng 1 phút chỉ cần đổ nước sôi vào là có thể sử dụng ngay. Đây cũng là loại rất phù hợp cho bữa sáng của những người bận rộn.
Bột yến mạch
Bột yến mạch chính là loại yến mạch cán dẹt được nghiền mịn thành bột. Bột yến mạch có thể dùng nấu bột ăn dặm hoặc sử dụng làm mặt nạ dưỡng da hay làm các loại bánh rất phù hợp.
Mật ong
Trong mật ong có chứa lượng chất chống oxy hóa cao giúp chống viêm, bảo vệ cơ thể. Những chất chống oxy còn giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch chống lại các tác nhân gây bệnh, phòng tránh ung thư,...Có rất nhiều các nghiên cứu chứng minh về mật ong ngoài tác dụng cung cấp các chất oxy hóa cho cơ thể nó còn giúp cơ thể tổng hợp các chất oxy hóa, cải thiện các hoạt động tại các tế bào và các cơ quan của cơ thể.
Mật ong là chất tạo ngọt tự nhiên có lượng calo ít hơn nhiều với đường kính trắng thông thường. Vì vậy nếu đang trong quá trình giảm cân bạn có thể sử dụng mật ong thay thế các loại đường để duy trì cân nặng của mình.
Cách làm yến mạch rang mật ong
Nguyên liệu chuẩn bị
Yến mạch: 3 cup
Các loại hạt: hạt bí, hạnh nhân, macca,...: 100gr
Mật ong nguyên chất: ½ cup
Chút muối
Thực hiện:
Cắt nhỏ hoặc giã nhỏ các loại hạt ở kích thước tương đồng nhau. Sau đó trộn đều các hạt lại với nhau.
Cho tất cả các loại hạt và muối vào chảo sau đó rang đều tay đến khi các hạt có dậy mùi thơm( lưu ý rang bằng chảo chống dính)
Cho mật ong vào chảo các loại hạt và tiếp tục trộn đều để mật ong thấm đều tất cả các hạt đến khi hỗn hợp hơi ngả vàng và ngậy thơm
Khi món ăn đã hoàn thiện cho ra mâm và đợi nguội thì cho vào lọ thuỷ tinh để sử dụng dần.
Cách bảo quản yến mạch rang mật ong
Nếu không sử dụng hết bạn có thể bỏ vào hũ thủy tinh có nắp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh
Không nên mở ra vào nhiều lần sẽ dễ khiến không khí vào yến mạch và làm các loại hạt bị ỉu
Chỉ nên sử dụng yến mạch rang mật ong trong khoảng 7 ngày tính từ thời gian chế biến.
Chúng ta đã hoàn thành món yến mạch rang mật ong rồi đấy. Đây là món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại ngon và cuốn hút vô cùng. Hãy thử bắt tay vào bếp và cùng chúng tôi thực hiện thôi nào.
