.jpeg)
ĐIỀU ĐẶC BIỆT CỦA SOCOLA HẠNH NHÂN
Hạnh nhân và socola là 2 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng cũng như đem lại những lợi ích về sức khỏe đối với chúng ta. Vì vậy khi kết hợp cả 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ tạo nên một món ăn ngon mà giá trị dinh dưỡng lại rất cao. Dưới đây là những giá trị và lợi ích mà socola hạnh nhân mang lại đối với người sử dụng.
Hạt hạnh nhân và những giá trị đem lại
- Hạt hạnh nhân là một loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong hạt hạnh nhân có chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất thiết yếu đối với cơ thể.
- Nguồn dinh dưỡng, năng lượng và khoáng chất dồi dào: Trong 100g hạnh nhân có chứa 12g chất xơ, 22g chất đạm và 51g chất béo (trong đó có 44g là chất béo không bão hòa). Đây là nguồn bổ sung dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể tới 578 kcal để duy trì các vận động hằng ngày của cơ thể. Bên cạnh đó hạnh nhân còn cung cấp thêm các chất khoáng thiết yếu như Magie, Canxi, Phốt pho, Sắt, Kẽm, Kali…và vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), vitamin C, vitamin E.
- Giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch, huyết áp: hạnh nhân có tác dụng làm giảm nồng độ lipoprotein LDL trong máu – một yếu tố nguy cơ gây ra các bệnh tim, bảo vệ LDL khỏi quá trình oxy hóa. Ngoài ra trong hạnh nhân còn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa polyphenol có tác dụng làm giảm đi quá trình oxy hóa cholesterol. Khi nồng độ cholesterol trong máu được duy trì ở mức độ tốt thì sẽ làm hạn chế đi các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch hay huyết áp cao.
- Làm chậm quá trình oxy hóa trong cơ thể: ở hạnh nhân có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng làm chậm đi quá trình lão hóa hay hư hỏng của tế bào cơ thể. Qua đó làm giảm đi những tình trạng căng thẳng, stress của hệ thống thần kinh, giúp tinh thần luôn được thoải mái và phấn chấn.
- Kiểm soát lượng đường huyết tốt: Hạnh nhân có ít Cacbohydrat nhưng lại giàu protein, chất xơ và chất béo không bão hòa rất tốt cho những người đang điều trị bệnh tiểu đường. Hơn nữa hàm lượng Magie có trong hạnh nhân còn cải thiện đáng kể chức năng insulin, kiểm soát và duy trì nồng độ glucose trong máu ổn định.
Lợi ích từ việc sử dụng socola
- Trong thành phần của socola cũng có chứa nguồn dưỡng chất dồi dào từ chất xơ, chất béo, protein hay là những vitamin (vitamin A, C, E, B1, B2, B3, B5 và B9) và khoáng chất thiết yếu: Magie, Sắt, Kẽm, Kali….
- Sử dụng socola cũng giúp làm hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp.
Hàm lượng chất flavonoid trong socola có tác dụng chống lại quá trình oxy hóa diễn ra trong cơ thể, giảm đi những hư tổn của tế bào liên quan đến bệnh về tim, huyết áp, xây dựng thành mạch máu vững chắc và cải thiện khả năng lưu thông máu trong lòng mạch.
Ngoài ra socola cũng làm giảm đi nồng độ cholesterol LDL xấu trong máu.
- Socola cũng chứa chất chống oxy hóa. Polyphenol có trong socola là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, làm giảm đi lượng cholesterol trong máu, tăng cường lưu thông mạch máu và ổn định lượng đường huyết.
- Tăng cường trí nhớ và cái thiện tâm trạng: thành phần polyphenol và flavanol trong socola làm giãn các cơ trơn mạch máu, qua đó tăng cường khả năng lưu thông máu và oxy đến cho não bộ làm đẩy nhanh các quá trình trao đổi chất diễn ra tại đây. Từ đó thúc đẩy hoạt động của các neuron thần kinh giúp cải thiện khả năng ghi nhớ, cải thiện tâm trạng và giảm tổn thương thần kinh gây ra tình trạng stress, trầm cảm.
Hướng dẫn tự làm kẹo socola hạnh nhân đơn giản tại nhà
- Để có thể làm được món kẹo hạnh nhân này thì chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
§ Hạt hạnh nhân: 50gr.
§ Đường xay: 30gr.
§ Socola: 50gr.
§ Dầu ăn: 20ml.
- Quy trình tiến hành:
§ Bước 1: cho hạt hạnh nhân lên bếp rang nhỏ lửa đến khi hạt chín đều (khoảng 10 phút). Ngửi thấy mùi thơm nồng và quan sát thấy hạt chuyển màu vàng nâu là được. Hạnh nhân đạt yêu cầu sẽ có mùi thơm, giòn và bùi.
§ Bước 2: cắt nhỏ 50gr socola vào nồi rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa cho tan chảy. Hoặc có thể cho socola vào bát thủy tinh rồi đem cách thủy cho tan chảy cũng được. Có thể cho thêm vào một chút kem tươi để tăng độ béo ngậy cho socola tùy khẩu vị.
§ Bước 3: cho thêm đường vào đảo đều để đường tan hết và hòa quyện vào socola. Sau đó cho hết hạnh nhân vào đảo đều tay đến khi có độ kết dính là đạt yêu cầu.
§ Bước 4: gắp hạt socola hạnh nhân ra để vào một tấm giấy bạc đã chuẩn bị sẵn rồi đợi socola đông lại. Chú ý tránh để các hạt gần nhau nếu không sẽ bị dính vào nhau. Đợi đến khi hạt socola hạnh nhân khô lại thì có thể cho vào lọ và bỏ vào ngăn mát bảo quản để ăn dần.
Như vậy là chúng ta đã có được món kẹo socola hạnh nhân vừa ngon, vừa giòn, vừa bùi rồi. Quả là đơn giản phải không. Hãy chuẩn bị món kẹo socola hạnh nhân ngọt ngào này để cả gia đình bạn cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!
