.jpeg)
Bật mí cách làm kẹo sôcôla sữa thành công ngay từ lần đầu tiên
Nếu như chúng ta bị sôcôla “đốn tim” bởi vị đăng đắng đặc trưng, thì sôcôla sữa lại khiến ta “xiêu lòng” bởi hương thơm béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Giờ đây, việc mua một vài viên kẹo sôcôla sữa là rất dễ dàng. Tuy nhiên, hãy thử một lần trổ tài làm kẹo sôcôla sữa tại nhà để chiêu đãi bạn bè, người thân và tận hưởng cái cảm giác thích thú khi “đứng bếp” nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm kẹo sôcôla sữa
Cách làm kẹo sôcôla sữa cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần tỉ mỉ một chút và ghi nhớ những lưu ý cần thiết trong quá trình chế biến là đã có một mẻ kẹo sôcôla sữa thơm ngon, vừa bắt mắt vừa bắt miệng rồi.
Điều đầu tiên cần lưu ý trong suốt quá trình làm kẹo đó chính là khâu chuẩn bị nguyên liệu. Chọn nguyên liệu đúng cách sẽ góp một phần không nhỏ cho chất lượng thành phẩm cuối cùng. Các nguyên liệu cần thiết để làm kẹo sôcôla sữa bao gồm:
Sôcôla đen: 1 thanh (Nên lựa chọn các sản phẩm sôcôla đen của Figo với 58% trở lên, tương ứng với độ đắng của sôcôla. Bởi vì, khi chế biến, sữa sẽ khiến độ đắng của sôcôla bị giảm đi đáng kể)
Bơ: 1 thỏi
Sữa đặc Ông Thọ: 100ml
Khuôn sôcôla: 1 cái
Giấy bạc: 1 cuộn
Cách làm kẹo sôcôla sữa đơn giản ai cũng có thể làm được
Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, hãy cùng nhau bắt tay vào công đoạn chế biến. Trong tất cả các loại kẹo sôcôla, thì kẹo sôcôla sữa được đánh giá là loại kẹo dễ chế biến nhất. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kẹo sôcôla sữa tại nhà.
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sôcôla đen và sữa
Bào vụn hoặc băm thanh sôcôla đen, băm càng nhuyễn càng tốt
Sau khi băm nhuyễn sôcôla đen, cho tất cả vào một chiếc nồi nhỏ
Tiếp tục thêm vào nồi một vài thìa sữa đặc Ông Thọ. Với khả năng làm ẩm vốn có, sữa đặc sẽ giúp cho hỗn hợp hòa quyện với nhau dễ dàng hơn.
Bước 2: Làm tan chảy sôcôla đen
Bắc nồi hỗn hợp sữa đặc và sôcôla đen lên bếp để đun nóng
Chỉ nên sử dụng lửa nhỏ để làm tan chảy hỗn hợp, đồng thời dùng đũa khuấy đều hỗn hợp liên tục, tránh để bị khét
Thực hiện đun nóng trên lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi sôcôla ở đáy nồi bắt đầu tan chảy thì dừng lại, tắt bếp
Bắc nồi xuống, sau đó cắt bơ cho vào nồi
Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp, chất kết dính của bơ sẽ làm sôcôla cứng hơn.
Bước 3: Tiếp tục đun nóng
Sau khi hỗn hợp bơ và sôcôla đen đã hòa quyện với nhau, tiếp tục bắc nồi lên bếp và đun trên lửa nhỏ
Liên tục quan sát tình trạng đặc của hỗn hợp, chỉ đến khi hỗn hợp bắt đầu sáng mịn thì mới tắt bếp
Bắc nồi ra khỏi bếp, vẫn liên tục dùng đũa khuấy đều cho đến khi thấy hỗn lợp láng mịn, đẹp mắt thì dừng lại.
Bước 4: Chia sôcôla ra từng khuôn
Cho hỗn hợp sôcôla vừa chuẩn bị vào túi bắt kem
Chia đều sôcôla vào từng ô khuôn nhỏ
Để khuôn đã đổ đầy sôcôla vào trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 20 phút
Sau khi sôcôla đã đông cứng thì lấy ra
Có thể dùng dao gọt để tỉa những phần sôcôla bị tràn, dư thừa, viên kẹo sẽ trở nên đẹp mắt hơn.
Bước 5: Bảo quản và thưởng thức
Để bảo quản kẹo sôcôla sữa một cách tốt nhất, nên sử dụng giấy bạc để gói kín từng viên kẹo lại.
Tùy vào sở thích cá nhân mà bạn có thể trang trí thêm cho phần vỏ kẹo bằng bút màu, hay viết những lời chúc ý nghĩa.
.jpeg "Bật mí cách làm kẹo sôcôla sữa thành công ngay từ lần đầu tiên")
.jpeg "Bật mí cách làm kẹo sôcôla sữa thành công ngay từ lần đầu tiên")
