TRÀ SỮA CACAO - MÓN NGON QUEN MÀ LẠ
Đối với những người yêu thích trà sữa thì trà sữa cacao hẳn không còn xa lạ gì phải không nào. Nhưng lâu nay chúng ta chỉ uống trà sữa cacao được pha chế tại các quán trà sữa và ít khi tự tay mình pha chế. Hôm nay, Chocolate Figo sẽ bật mí cho các bạn một công thức tự pha chế trà sữa vị cacao ngon tại nhà nhé !
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có được ly trà sữa cacao thơm ngon mát lạnh thì chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Sau đây là nguyên liệu dùng để pha chế ra 1 ly trà sữa cacao:
- Trà đen hay còn gọi là hồng trà: 1 túi lọc.
- Bột sữa béo: 5gram.
- Bột cacao nguyên chất: 10gram.
- Sữa đặc có đường: 25ml.
- Bột năng: 140gram.
- Đường kính: 150gram.
- Bột gạo: 20gram.
Làm trân châu đường đen dai, bóng.
Nhào bột: Trộn đều hỗn hợp bột năng và bột gạo vào với nhau, múc ra khoảng 2 thìa bột để riêng lát làm lớp bột áo phủ khi nặn trân châu. Sau đó cho tiếp 5gram bột ca cao vào trộn đều. Khi bột đã trộn đều, cho từ từ 150ml nước sôi vào, vừa cho nước vừa trộn đều bột đến khi bớt nóng thì dùng tay nhào đều bột đến khi bột dẻo mà không bị dính tay là được.
Nặn trân châu: Đổ 1 ít bột năng phủ lên mặt thớt rồi cho bột đã chuẩn bị ở trên lên, lăn đều để tạo lớp phủ đỡ bám dính. Nặn thành những viên bột có kích thước bằng đầu ngón tay út là được. Khi nặn xong thì phủ 2 thìa bột đã để riêng ở trên lên và trộn đều để tránh bị dính vào nhau.
Luộc trân châu: Đun 1 nồi nước sôi, cho 120gram đường kính vào khuấy đều. Cho toàn bộ trân châu vào nấu đến khi trân châu nổi hết lên thì vớt ra cho vào bát nước lạnh khoảng 5 phút để tạo độ mềm dai. Vớt ra và trộn 30gram đường còn lại vào để cho ngấm vào trân châu.
Đối với những bạn mà ngại mất thời gian để làm trân châu thì có thể mua trân châu đóng gói có sẵn tại siêu thị về và chỉ việc luộc lên theo hướng dẫn như trên.
Pha chế trà sữa cacao
Ủ trà: Cho 1 túi lọc hồng trà vào cốc, đun sôi 300ml nước lọc rồi đổ vào cốc trà. Ủ trà khoảng 3 – 5 phút để nước trà chế ra được đậm đà hương vị.
Cho 5gam bột cacao vào cốc rồi cho thêm một ít nước sôi vào cùng, khuấy đều để bột được tan ra hết. Đợi cho trà nguội bớt đi thì đổ vào ly bột cacao đã được hòa tan, sau đó thêm 25ml sữa đặc và 5gram bột sữa béo vào cùng. Khuấy đều lên để cho trà, sữa và cacao được hòa quyện đều vào với nhau.
Bước cuối cùng là bạn cho phần trân châu đã chuẩn bị vào, tùy sở thích mà bạn có thể cho nhiều hoặc ít trân châu theo ý muốn. Thêm đá vào và thưởng thức ly trà sữa cacao do chính mình vừa chuẩn bị.
Những lợi ích không ngờ từ việc sử dụng trà sữa cacao
Giúp làm chậm đi tốc độ lão hóa các tế bào trong cơ thể, đặc biệt là tế bào da.
Cải thiện và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mỡ máu, tim mạch. Làm giảm đi lượng mỡ tích tụ trong cơ thể
Tăng khả năng đàn hồi và độ ẩm cho da, giúp da luôn được căng bóng, mịn màng và hồng hào. Ngoài ra còn tăng khả năng chống nắng giúp cho làn da giữ được sự trẻ trung lâu hơn.
Tăng sự hưng phấn, khả năng tập trung và giữ cho tinh thần được tỉnh táo.
Giảm stress và sự mệt mỏi, uể oải cho cơ thể.
Phù hợp và an toàn với nhiều đối tượng sử dụng.
Những điều cần lưu ý khi pha chế trà sữa cacao tại nhà
Nên sử dụng loại trà có vị đậm đà như hồng trà để làm cân bằng lại với vị của cacao vì nếu sử dụng các loại trà khác có vị nhẹ hơn thì trà sữa làm ra chỉ cảm nhận được vị cacao mà thôi.
Chất lượng của nguyên liệu rất quan trọng trong việc quyết định hương vị của trà sữa cacao làm ra. Nên chọn mua hồng trà và bột cacao nguyên chất tại những cơ sở uy tín để đảm bảo về chất lượng, tránh lẫn tạp chất và hương liệu.
Pha trà xong không được để lâu hay nguội quá sẽ làm mất đi mùi vị đặc trưng của trà. Không để trà vào tủ lạnh nếu không trà sẽ có vị chát.
Khi ủ trà chỉ cần ủ theo thời gian gợi ý là đã đảm bảo được vị trà nguyên chất, tránh việc ủ trà lâu quá sẽ làm nguội và mất đi hương vị của trà.
Không bỏ quá nhiều sữa đặc, sữa béo hoặc đường để tránh làm mất đi sự cân bằng của các hương vị khác.
Ngoài trân châu đường đen thì các bạn còn có thể sử dụng thêm các loại topping khác theo sở thích của mình như trân châu trắng, pudding trứng, thạch rau câu cacao, thạch dừa….
Các bạn giờ đã có công thức để tạo ra ly trà sữa cacao thơm vị trà, ngọt ngào dậy chút béo từ sữa và vị đắng bùng nổ từ cacao rồi. Đây quả là một thức uống ngon, bổ dưỡng mà lại tươi mát phải không nào. Nếu các bạn đang cần tìm nguyên liệu để làm trà sữa cacao thì hãy đến với chocolate figo nhé, chúng tôi đảm bảo sẽ làm hài lòng về yêu cầu chất lượng của các bạn!