Tổng hợp 18 sự...

Tổng hợp 18 sự thật không phải ai cũng biết về socola (Phần 1)

Socola từ lâu đã trở thành một món ăn, món tráng miệng, món quà mà người ta vẫn thường tặng nhau vào những dịp lễ lớn trong năm như lễ Phục sinh, lễ Giáng sinh, Valentine. Đây cũng là một món ăn khoái khẩu của nhiều người ở nhiều lứa tuổi khác nhau. Ít ai biết được rằng, socola cũng có những bí mật thú vị trong quá khứ. Hãy khám phá những bí mật ấy thông qua bài viết sau đây của Figo nhé!

1. Valentine không phải là ngày lễ tiêu thụ nhiều socola nhất

Hàng năm, ngày lễ Valentine là lúc socola được bày bán khắp mọi cửa hàng. Ấy vậy mà, khoảng thời gian này không phải là ngày tiêu thụ nhiều socola nhất trong năm. Tương tự như một món bánh đặc trưng của người Châu Á, socola chính là món ăn vào dịp năm mới ở những quốc gia phương Tây. Chỉ tính riêng xứ sở cờ hoa Hoa Kỳ thôi, vào dịp lễ Valentine, sản lượng bán ra sản phẩm socola ước tính lên tới 21.000 tấn, vào ngày lễ Phục sinh là khoảng 29.000 tấn. Thế nhưng, lượng socola bán ra nhiều nhất lại là vào ngày lễ Hóa trang với hơn 40.000 tấn.

2. Ai là người có thể mua miễn phí socola cả đời?

Vào năm 1930, một người chủ của khách sạn nằm ở địa phận tiểu bang Massachusetts, Mỹ thường xuyên chế biến những loại bánh quy socola cho khách hàng của mình. Cô nhận thấy rằng, lượng socola còn lại không thể đáp ứng đủ cho việc buôn bán, vì thế, cô đã lấy những mảnh socola tán nhỏ ra, rắc lên trên bề mặt của những chiếc bánh quy với hy vọng những mảnh socola này sẽ tan ra và bánh quy thì vẫn mang hương vị của socola.

Thật không may, điều kỳ diệu được mong đợi này lại không thành hiện thực, những mảnh vụn socola trên mặt bánh quy không hề tan chảy. Cũng chính từ sự kiện này mà trên thị trường bắt đầu xuất hiện những loại bánh quy rắc socola vụn. Khách hàng đều tỏ ra rất thích thú khi được mua và thưởng thức chúng. Về sau, người sáng chế ra ý tưởng này đã bán công thức cho Nestle, đổi lại một đặc quyền là Nestle sẽ phải cung cấp miễn phí socola cho cô ấy trong suốt cuộc đời.

3. Đã từng có socola khoai tây chiên

Trong quá khứ, đã từng có một loại socola khoai tây chiên được cho ra mắt bởi nhãn hàng Lay’s nổi tiếng của Mỹ. Loại chip khoai tây với phần vỏ bọc bên ngoài là một lớp socola ngọt ngào tưởng chừng sẽ thu hút sự chú ý và chiếm được sự yêu thích của khách hàng. Thế nhưng, những khách hàng ăn thử lần đầu tiên món ăn vặt đánh giá rằng, sản phẩm có hương vị vừa ngọt vừa mặn lại tan chảy mang đến một hương vị rất lạ và không hề hòa quyện với nhau. Chính vì thế, sản phẩm này đã nhanh chóng thất bại và không còn xuất hiện trên thị trường nữa.

4. Cảm hứng phát minh ra lò vi sóng là từ socola

Người phát minh ra chiếc lò vi sóng đó chính là Percy Spencer. Trong khoảng thời gian thế chiến thứ 2, ông Percy Spencer vốn được giao nhiệm vụ là nghiên cứu về thiết bị vũ khí và radar phục vụ chiến tranh. Ông cũng là một người rất thích ăn socola hàng ngày. Trong một lần đứng đợi ở gần vị trí ống magnetron, ông đã quan sát được quá trình socola của mình bị tan chảy. Từ khoảnh khắc đó, ông đã nảy sinh ra một ý tưởng, ống magnetron sản sinh ra năng lượng vi sóng cao, nên sẽ có thể làm nóng thực phẩm nhanh chóng hơn. Và từ đấy, lò vi sóng ra đời, nhanh chóng trở nên phổ biến ở cuộc sống thường ngày.

5. Trong socola có chứa côn trùng là điều hết sức bình thường

Phải khẳng định một điều rằng, côn trùng ở đây xuất hiện là vì quá trình lên men tự nhiên ngoài trời của hạt ca cao. Trong quá trình lên men, côn trùng sẽ bay đến, bào vào ăn và một số sẽ bị kẹt lại. Tuy nhiên, theo quy định của Cục Quản lý Thực Phẩm & Thuốc của Mỹ, nhiều loại thực phẩm có thể chứa chất gây ô nhiễm. Thế nhưng, nếu chúng nằm ở mức độ cho phép thì thực phẩm đó vẫn an toàn. Cứ miễn là khoảng 100g socola không được chứa nhiều hơn 60 cá thể côn trùng thì sản phẩm socola đó vẫn đủ tiêu chuẩn để bán ra ngoài thị trường.

6. Sản lượng bán ra của socola ảnh hưởng đến giá trị của các loại hạt

Hàng năm, việc sản xuất socola của toàn thế giới cần đến hơn 20% sản lượng đậu phộng của toàn cầu và 40% sản lượng hạnh nhân. Chính vì thế, nếu như việc tiêu thụ socola không thuận lợi, thì những người nông dân trồng trọt các loại hạt này rất có thể phải xem xét một phương án trồng trọt khác để đảm bảo đời sống cho gia đình.

7. Quá trình sản xuất socola không hề ngọt ngào như hương vị của nó

Đằng sau hương vị ngọt ngào được ưa chuộng trên toàn thế giới của socola là những nỗi vất vả lấy đi mồ hôi và nước mắt của hàng triệu trẻ em chưa đến tuổi lao động. Khu vực Ghana và Bờ Biển Ngà là những vị trí chiếm tới 70% sản lượng hạt ca cao xuất khẩu, nơi mà có truyền thống sử dụng lao động là trẻ em để thu hoạch hạt ca cao. Chỉ tính riêng trong năm 2010, các trang trại ở hai quốc gia này đã sử dụng đến 1 triệu lao động là trẻ em ở độ tuổi từ 5 đến 17 tuổi. Trong số đó, có đến 40% trẻ em thất học và chỉ có khoảng 5% trẻ em là được trả tiền công.