.jpeg)
Socola làm bánh gì ngon, hấp dẫn cho ngày Valentine?
Valentine bạn đã có món quà gì để tặng cho người mình thương yêu chưa? Nếu bạn đang cảm thấy nhàm chán với những món quà thông thường mà năm nào người ta cũng tặng nhau thì hãy thử trổ tài nữ công gia chánh bằng cách tự tay chế biến các món bánh hấp dẫn từ socola dưới đây nhé!
1. Tiramisu
Chuẩn bị nguyên liệu:
Trứng gà: 2 lòng đỏ
Rượu cà phê: 56ml
Bột ca cao không đường hoặc socola đen nguyên chất: 30g
Phô mai: 200g
Kem sữa béo: 225ml
Bánh champagne
Muối: 1 ít
Cà phê espresso: 450ml
Đường
Cách thực hiện:
Lần lượt cho đường, lòng đỏ trứng, muối và rượu vào tô lớn và đánh tan.
Đun cách thủy hỗn hợp trên ở lửa nhỏ và đảo đều tay trong khoảng 6 phút cho đến khi hỗn hợp sánh lại thành dạng sền sệt là được.
Chuẩn bị một tô sạch khác, cho phô mai và kem sữa béo vào, đánh đều cho hỗn hợp có độ mịn và đứng nhất định.
Đổ từ từ hỗn hợp kem vào hỗn hợp trứng đã đun cách thủy và trộn đều tay.
Nhúng bánh champagne qua cà phê espresso, sau đó xếp vào khay.
Phết 1 lớp kem lên phía trên, rồi tiếp tục xếp bánh đã nhúng cà phê vào.
Lặp lại trình tự này thêm khoảng 2 lần nữa.
Phần kem thừa còn lại cho vào túi bắt kem, rồi bắt lên trên mặt bánh tạo thành từng hình chóp xếp sát nhau hoặc hình dạng tùy sở thích.
Rắc một lớp bột ca cao đều lên phía trên mặt bánh.
Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể thưởng thức.
.jpeg "Socola làm bánh gì ngon, hấp dẫn cho ngày Valentine?")
2. Cheesecake Socola
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bột ca cao: 30g
Bánh quy bơ: 150g
Bơ: 45g
Đường trắng: 110g
Kem ít béo: 120ml
Socola đen nguyên chất: 150g
Kem phô mai: 200g
Cách thực hiện:
Cho bánh quy vào túi zip và đập thành vụn nhỏ.
Đun chảy bơ, sau đó cho vụn bánh quy vào và trộn đều lên.
Tiếp tục thêm đường cát vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì đổ ra khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Chuẩn bị một tô lớn, đổ kem vào và đánh cho tơi xốp.
Hòa tan bột ca cao vào 15ml nước nóng.
Cho socola đen vào nước ca cao nóng và trộn đều cho đến khi socola tan chảy.
Trộn đều hỗn hợp socola, ca cao và kem.
Cho kem phô mai vào bát, thêm đường và đánh đều cho đến khi kem nhuyễn mịn thì đổ vào hỗn hợp socola, ca cao và kem đã có.
Sử dụng thìa để quyết một lớp kem lên bề mặt bánh đã được làm lạnh.
Tiếp tục cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Trang trí bánh bằng socola chip, trái cây hoặc vẽ kem lên tùy sở thích.
.jpeg "Socola làm bánh gì ngon, hấp dẫn cho ngày Valentine?")
3. Nama Socola trà xanh
Chuẩn bị nguyên liệu:
Socola trắng: 250g
Kem tươi: 100ml
Bơ lạt: 15g
Đường: 25g
Bột trà xanh: 20g
Cách thực hiện:
Cho kem tươi bào tô lớn, đun cách thủy để kem nóng lên, có sủi nhỏ thì thêm ½ phần bột trà xanh đã chuẩn bị vào, khuấy đều.
Tiếp tục cho socola trắng cắt vụn vào và khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp mịn.
Lót giấy nến vào khuôn.
Đổ socola đã nấu vào khuôn và đặt trong tủ lạnh khoảng 1 - 2 giờ.
Rắc một chút bột trà xanh lên mặt phẳng sạch hoặc khay đựng.
Lấy socola từ trong ủ ra và úp lên khuôn đã phủ bột trà xanh.
Nhẹ nhàng bóc giấy nến ra khỏi socola và rắc một lớp bột trà xanh lên phía trên.
Dùng dao để cắt socola thành những miếng nhỏ vừa ăn.
4. Bánh Flan Socola
Chuẩn bị nguyên liệu:
Socola đen: 100g
Vani: 1 muỗng
Đường: 150g
Nước: 80ml
Trứng gà: 2 quả
Sữa tươi không đường: 260ml
Sữa đặc: 120ml
Cách thực hiện:
Hòa tan đường với nước, rồi đun trên lửa nhỏ.
Khi nước đường chuyển sang màu nâu thì tắt bế và đổ vào khuôn bánh flan.
Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào tô, dùng phới để đánh tan.
Trộn đều sữa đặc và sữa tươi, sau đó đun trên lửa nhỏ cho đến khi sữa nóng thì cho socola đen cắt nhỏ vào. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi socola tan hết.
Cho hỗn hợp sữa vào tô lòng đỏ trứng, dùng phới đánh đều lên.
Trộn vani với hỗn hợp trên.
Lọc hỗn hợp qua rây trước khi cho vào khuôn bánh flan.
Xếp khuôn vào nồi hấp và hấp trong khoảng 40 phút.
Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô không bị dính nước thì bánh đã chín.
.jpeg "Socola làm bánh gì ngon, hấp dẫn cho ngày Valentine?")
5. Bánh quy Socola
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bột ca cao hoặc socola đen: 10g
Bột mì: 230g
Bơ lạt: 150g
Đường: 80g
Trứng gà: 1 quả
Muối: 1 thìa cà phê
Bột nở: 1 thìa cà phê
Khuôn bánh
Cách thực hiện:
Cho bột mì, bột nở, muối vào tô và trộn đều lên.
Chuẩn bị một tô khác, cho trứng, đường, bơ, bột ca cao hoặc socola đen lỏng vào. Dùng máy đánh trứng để đánh cho hỗn hợp bông lên. Sau đó, cho hỗn hợp vào tô bột mì ở bước phía trước, tiếp tục dùng phới trộn đều.
Cho hỗn hợp bột ra một mặt phẳng lớn và sạch, dùng cán để cán bột mỏng ra. Sau đó dùng khuôn có sẵn để tạo hình bánh.
Xếp bánh vào khay và nướng trong khoảng 7 phút ở 180 độ C.
Bánh khi nóng sẽ hơi mềm nhưng khi nguội sẽ cứng, giòn xốp và thơm mùi bơ, mùi socola.
.jpeg "Socola làm bánh gì ngon, hấp dẫn cho ngày Valentine?")
Trên đây là 5 công thức món bánh từ socola dễ thực hiện tại nhà. Các bước hướng dẫn là cơ bản, bạn có thể sáng tạo để trang trí món bánh hấp dẫn hơn cũng như thể hiện được ý đồ và tình cảm muốn bày tỏ của bản thân cho đối phương. Chúc các bạn thành công và có ngày Valentine hạnh phúc!
