Đậu đen là một loại hạt ngũ cốc thân quen với mỗi gia đình người Việt chúng ta. Từ thời xa xưa cho đến tận ngày nay, đậu đen vẫn luôn được dùng để chế biến ra các món ăn hay sử dụng như một loại thuốc chữa bệnh. Vậy liệu đậu đen có tốt đối với những người đang bị mắc các bệnh lý về tuyến giáp hay không?

1. Các bệnh lý về tuyến giáp.

Tuyến giáp là một tuyến nội tiết của cơ thể nằm ở vùng phía trước của cổ, bên dưới thanh quản và ngay phía trên xương đòn. Chức năng của tuyến giáp chủ yếu là bài tiết, dự trữ và giải phóng ra hormon T4 (Thyroxine) và T3 (Tri-iodo-thyronine) cho cơ thể khi cần thiết.

Khi tuyến giáp gặp các vấn đề về chức năng làm rối loạn tuyến giáp, gây ra tình trạng tiết quá nhiều hoặc quá ít hormone, khiến cho cơ thể bị mắc các bệnh về viêm tuyến giáp, cường giáp hoặc suy giáp. Sự rối loạn tuyến giáp này kéo dài có thể dẫn đến việc hình thành các khối bất thường tại tuyến giáp như là các nang, khối hỗn hợp, các khối nhân lành tính hoặc nặng hơn là khối ung thư tuyến giáp.

Thông thường thì tỷ lệ mắc các bệnh về tuyến giáp gặp ở nữ giới cao hơn so với nam giới. Nói như vậy không có nghĩa là nam giới không bị, vẫn có một bộ phận lớn nam giới mắc các bệnh lý về tuyến giáp trong cộng đồng.

Khi gặp các vấn đề bệnh lý về tuyến giáp thường có các biểu hiện triệu chứng như: mệt mỏi, ăn uống không ngon, mất kiểm soát về cân nặng, rối loạn nội tiết tố, lo lắng, hồi hộp đánh trống ngực, mắt lồi, chân tay run...Tùy vào tình trạng bệnh mà có thể xuất hiện các triệu chứng nặng hay nhẹ khác nhau.

Để chẩn đoán xác định các bệnh lý gặp phải ở tuyến giáp thì ta có thể dùng các phương pháp như là xét nghiệm, siêu âm, xạ hình tuyến giáp hay là sinh thiết tế bào.

2. Tác động của đậu đen lên cơ thể người mắc bệnh lý tuyến giáp.

Thành phần chính của đậu đen bao gồm: protein 24,4%, lipid 1,7%, glucid 53,3%. Ngoài ra trong đậu đen còn chứa rất nhiều các acid amin, vitamin và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Đây là một nguồn dưỡng chất bổ sung quan trọng cho người mắc bệnh tuyến giáp, giúp cho cơ thể của họ duy trì ổn định được các hoạt động chức năng cơ bản và kiểm soát tốt về cân nặng.

Đậu đen có tác dụng trong việc hạ huyết áp cũng như kiểm soát nhịp tim. Nhờ vậy mà làm giảm đi các triệu chứng hồi hộp đánh trống ngực, tim nhịp nhanh ở những người bị cường giáp.

Trong đậu đen có chứa các vitamin nhóm B, sắt, magie và canxi có công dụng lớn trong việc tham gia vào hoạt động điều hòa cũng như ổn định sự dẫn truyền thần kinh trung ương. Ngoài ra đậu đen còn có tác dụng dưỡng tâm, an thần, hỗ trợ tốt cho sức khỏe hệ thần kinh. Từ đó làm giảm đi các triệu chứng liên quan đến hoạt động của hệ thần kinh (lo lắng, run tay chân...) ở những người mắc bệnh tuyến giáp.

Đậu đen có chứa một phần hàm lượng estrogen nên nó có tác động đến khả năng điều chỉnh sự cân bằng của các hormon nội tiết tố trong cơ thể, qua đó làm giảm đi mức độ biểu hiện các triệu chứng ở người mắc bệnh tuyến giáp.

Đậu đen là một trong những loại thực phẩm có chứa thành phần selen – một loại hợp chất quan trọng trong việc ngăn ngừa viêm, giảm sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư tuyến giáp. Hợp chất saponin ở đậu đen giúp ngăn chặn sự nhân lên và lây lan khắp cơ thể của tế bào ung thư. Kết hợp với cùng với hợp chất folate trong đậu đen có tác dụng tổng hợp và sửa chữa những ADN bị lỗi, ngăn ngừa sự đột biến các ADN để hình thành tế bào ung thư tuyến giáp.

Các chất chống oxy hóa hoạt động mạnh mẽ, vitamin cùng các loại khoáng chất vi lượng thiết yếu chứa trong đậu đen giúp nâng cao khả năng miễn dịch, duy trì hoạt động ổn định và bảo vệ cơ thể khỏi các nguy cơ phát sinh bệnh lý tại tuyến giáp.

3. Người mắc bệnh tuyến giáp ăn nhiều đậu đen có tốt không?

Đậu đen mang lại nhiều lợi ích đến cho người mắc bệnh lý tuyến giáp là điều không thể phủ nhận. Tuy nhiên nếu sử dụng đậu đen quá nhiều liên tục trong một thời gian dài sẽ khiến cơ thể người bệnh gặp phải các vấn đề rối loạn về chức năng đường tiêu hóa.

Sử dụng quá nhiều đậu đen sẽ làm tích tụ lại nhiều chất phytate dư thừa trong cơ thể người mắc bệnh tuyến giáp, điều này khiến cho cơ thể của họ bị giảm đi sự hấp thu của một số khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, kẽm, magie....

Việc ăn đậu đen nhiều có thể làm cho các loại photpho hữu cơ, protein và kim loại nặng có trong đậu đen khi vào cơ thể có thể kết hợp với nhau gây ra tình trạng kết tủa. Điều này gây ra phản ứng với các loại thuốc mà người bệnh tuyến giáp đang uống để điều trị bệnh, làm cho tác dụng và hiệu quả của thuốc bị suy giảm.

Như vậy là đậu đen hoàn toàn tốt với những người đang mắc các bệnh lý về tuyến giáp. Tuy nhiên nếu sử dụng không đúng cách thì có thể dẫn tới những hệ quả bất lợi đối với sức khỏe của họ. Vì vậy các bạn hãy sử dụng đúng cách và tuân thủ đầy đủ quy tắc để đem lại hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị cho người bị bệnh tuyến giáp nhé.

Đậu đen có tốt cho người bị bệnh lý tuyến giáp hay không?

• Tags:
• đậu đen
• nước đậu đen
• đậu
• tuyến giáp
• bệnh
• ung thư
• gia công đậu đen
• sản xuất bột đậu đen