Đậu đen là loại thực vật được trồng rất phổ biến tại Việt Nam và được sử dụng nhiều để làm thực phẩm và là một vị thuốc. Đậu đen được giới thiệu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vậy có nên uống nước đậu đen không? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để tìm hiểu nhé!

Tìm hiểu sơ lược về đậu đen

Đậu đen là cây thuộc họ nhà đậu có tên khoa học là Vigna cylindrica Skeels. Đậu đen có tính Hàn vị ngọt, trong đông y đậu đen có tên gọi là hương xị, hắc đại đậu, ô đậu. 

Nước đậu đen có tác dụng gì? 

Nước đậu đen có hai cách nấu cơ bản được áp dụng nhiều nhất là đậu ninh lên lấy nước uống và rang đậu đen lên pha nước như pha trà. 

Nước đậu đen giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ hệ tiêu hoá, bảo vệ tim mạch, duy trì sức khỏe xương khớp cùng rất nhiều công dụng cho sức khỏe khác. 

Hỗ trợ hệ tiêu hoá

Trong đậu đen chứa rất nhiều chất xơ, khi uống nước đậu đen lượng chất xơ sẽ đi vào ruột nuôi các lợi khuẩn và kích thích hệ tiêu hoá giúp đi đại tiện dễ dàng, hạn chế tình trạng táo bón, đầy hơi, khó tiêu. 

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Trong đậu đen chứa isoflavone, đây là hợp chất chống oxy hoá giúp làm tăng quá trình trao đổi chất trong cơ thể giúp chuyển hoá năng lượng. Bởi vậy, nếu sử dụng đậu đen thường xuyên sẽ giúp bạn giảm cân, ngăn quá trình tích lũy mỡ thừa, hạn chế mỡ máu. 

Thanh lọc cơ thể 

Đậu đen có tính mát giúp hỗ trợ thanh lọc cơ thể thông qua hệ bài tiết nước tiểu loại bỏ những chất độc hại dư thừa.

Ngoài ra đậu đen giúp làm đẹp da, sản sinh ra collagen ngăn chặn tình trạng lão hoá da, nám da khiến làn da luôn mịn màng căng tràn sức sống. 

Giúp xương khớp khỏe mạnh

Trong đậu đen chứa canxi, photpho, magie, kẽm, sắt đây là những hợp chất có vai trò quan trọng trong việc hình thành cấu trúc của xương, duy trì sự đàn hồi và sức mạnh của xương. Bởi vậy, sử dụng nước đậu đen hằng ngày giúp duy trì sức khỏe xương khớp ngăn ngừa các bệnh về xương khớp. 

Hạ huyết áp

Với những người huyết áp cao cần duy trì chế độ ăn uống ít natri, trong đậu đen chứa rất ít natri và có công dụng giúp điều hoà lượng natri trong cơ thể để giữ huyết áp luôn ổn định. 

Ổn định tiểu đường

Với hàm lượng chất xơ cao rất phù hợp sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường, uống đậu đen giúp làm giảm lượng đường trong máu, ổn định insulin Mỗi ngày hãy sử dụng một lượng nước đậu đen nhất định để bảo vệ sức khỏe của bạn.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Trong đậu đen chứa folate đây là hợp chất giúp tổng hợp vitamin B9 duy trì các tế bào hồng cầu trong máu. Ngoài ra đậu đen có chứa các vitamin nhóm B giúp giảm lượng cholesterol xấu ngăn ngừa xơ vữa động mạch và duy trì, cải thiện các vấn đề về sức khỏe tim mạch. 

Ngăn ngừa ung thư

Trong đậu đen chứa nhiều thành phần chống oxy hoá giúp ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do, nguyên nhân hàng đầu gây ra ung thu. Mỗi ngày hãy  sử dụng 1 cốc nước đậu đen để bảo vệ sức khỏe cho chúng ta. 

Có nên uống nước đậu đen không

Với các tác dụng của đậu đen như đã phân tích phần lên thì có thể khẳng định nên uống nước đậu đen. Tuy nhiên không phải cứ uống càng nhiều càng tốt mà cần uống theo liều lượng hợp lý. Mỗi ngày chỉ uống 1-2 cốc mỗi cốc không quá 200ml. Và cần cân nhắc về sức khỏe của bản thân khi sử dụng nước đậu đen vì có vài trường hợp không nên sử dụng nước đậu đen: người có tính Hàn, đang bị tiêu chảy, viêm đại tràng và đang bị tụt huyết áp nếu sử dụng tình trạng bệnh sẽ nghiêm trọng hơn

Cách nấu nước đậu đen ngon chuẩn vị

Đậu đen nấu nước có cách làm rất đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện, theo dõi bài viết để thực hiện món nước đậu đen vừa thơm ngon vừa bảo vệ sức khỏe  cho cả gia đình nhé. 

Cách 1: 

Đậu đen rửa sạch ngâm qua đêm hoặc 6-7 tiếng. Sau khi ngâm xong đem rửa sạch thêm một lần nữa cho hết nhớt. 

Cho đậu đen vào nồi bỏ nước và ninh đậu thật nhừ. Khi đậu đã chín lấy nước uống. Có thể ăn cùng bã sẽ rất tốt

Cách 2:

Đậu đen rửa sạch mang đi phơi cho ráo nước. Cho đậu đen vào chảo rang cho thơm và hơi vàng. Cho đậu đen đã rang vào nồi đổ thêm nước và ninh đậu. Sau khoảng 15-20 phút tắt bếp và lọc lấy phần nước uống thơm ngon. 

Lưu ý khi sử dụng nước đậu đen

Mỗi ngày không dùng quá 400ml nước đậu đen, không uống hết một lúc mà nên chia thành nhiều lần

Không dùng nước đậu đen để uống thuốc

Không tự ý thêm các nguyên liệu khác vào nước đậu đen nếu không có kiến thức

Không sử dụng nước đậu đen ngay khi sử dụng các thực phẩm hay thực phẩm chức năng chứa sắt, canxi

Không nên sử dụng nước đậu đen qua ngày nếu để bên ngoài và quá ba ngày nếu để trong tủ lạnh

Không nên cho đường kính trắng vào nước đậu đen, với những người lao động mệt nhọc cần điện giải thì có thể thêm chút muối. 

CÓ NÊN UỐNG NƯỚC ĐẬU ĐEN KHÔNG? 

• Tags:
• nước đậu đen
• đậu đen
• đậu
• đậu ngũ cốc
• có nên uống nước đậu đen
• công ty gia công bột đậu đen