.jpeg)
CHO TRẺ ĂN KẸO SOCOLA CÓ TỐT KHÔNG?
Kẹo socola là thực phẩm hấp dẫn, thơm ngon được đa dạng các đối tượng ở mọi lứa tuổi yêu thích. Đặc biệt với trẻ em, vị thơm, ngọt, béo ngậy của những viên kẹo socola luôn gây thích thú với chúng. Socola là loại đồ ăn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu cho trẻ em ăn kẹo socola có tốt không?
Bài viết dưới đây sẽ giải đáp những thắc mắc cho quý khách.
Quá trình sản xuất kẹo socola
Để làm nên những thanh kẹo socola thơm ngon, hấp dẫn thì phải trải qua nhiều công đoạn sản xuất khác nhau từ khâu đầu vào cho nguyên liệu đến khi đóng gói thành phẩm. Cơ bản để sản xuất những thanh socola chúng ta trải qua các quy trình:
1. Thu hoạch - Chọn lọc hạt cacao
Để có được thành phẩm là hạt cacao chất lượng tùy thuộc nhiều vào chất lượng quả cacao và hạt sau khi chọn lọc. Mỗi một vùng khi trồng sẽ có hương vị đặc trưng riêng và chất lượng khác nhau.
2. Lên men hạt
Để làm giảm vị đắng và chát của hạt cacao tự nhiên và tạo ra mùi vị đặc trưng chúng ta cần trải qua quá trình lên men. Đây là công đoạn rất quan trọng tùy thuộc rất lớn vào kinh nghiệm người sản xuất để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp.
3. Phơi hoặc sấy khô hạt
Sau khi lên men, các hạt cacao sẽ được mang đi phơi nắng hoặc sấy khô giữ lại độ ẩm nhất định để khi làm thành phẩm bột cacao không bị quá khô gây mất hương vị hoặc quá ẩm gây mốc.
.jpeg "CHO TRẺ ĂN KẸO SOCOLA CÓ TỐT KHÔNG?")
4. Rang hạt
Đây là công đoạn vô cùng quan trọng cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian hợp lý sao cho hạt rang lên giữ được hương vị cacao đặc trưng và chất dinh dưỡng có trong cacao không bị biến đổi.
5. Tách vỏ
Đây là quá trình rất tốn thời gian vì lớp vỏ của hạt cacao khá cứng. Hạt cacao được đập thành vụn nhỏ dùng sức thổi của gió đẩy lớp vỏ tách riêng khỏi nhân.
6. Nghiền và trộn các nguyên liệu
Hạt sau khi đập nhỏ được nghiền mịn và trộn cùng các nguyên liệu như: bơ, sữa, đường,.. cùng các thành phần khác tùy thuộc vào từng loại socola.
7. Gia nhiệt, rót khuôn
Dung dịch socola sau khi trộn sẽ ở thể lỏng, rót vào các khuôn sau đó được gia nhiệt để các tinh thể bơ cacao kết tinh lại theo hình dáng của khuôn sử dụng.
8. Đóng gói sản phẩm
Sau khi socola kết tinh lại ở hình dáng của khuôn, thành phẩm sẽ được lấy ra khỏi khuôn mang đi đóng gói là hoàn thiện sản phẩm.
Lợi ích của socola
Chống oxy hóa
Trong socola có chứa chất flavonoid đây là chất chống oxy hóa cùng các loại vitamin cần thiết cho cơ thể giúp làn da chống lại được các tác nhân bên ngoài, trẻ hóa làn da và hạn chế tăng sinh các gốc tự do gây ung thư
Hỗ trợ giảm cân
Trong socola chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, khi ăn một miếng socola nhỏ sẽ tạo cảm giác no lâu hạn chế sự thèm ăn
Giảm stress
Trong socola chứa endorphin đây là chất giải phóng thần kinh trung ương tạo cảm xúc tích cực, khiến tâm trạng tốt hơn
Tốt cho tuần hoàn máu:
Sử dụng socola giúp ảnh hướng tích cực tới hệ tuần hoàn máu, ngăn chặn tình trạng bị tắc, vón cục tại thành thành mạch.
Các vấn đề nếu cho trẻ ăn nhiều kẹo socola
Bất kỳ sản phẩm nào dù mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể của chúng ta nhưng sử dụng không đúng cách sẽ bị phản tác dụng. Với socola khi cho trẻ em ăn quá nhiều cũng gây ra những ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe:
.jpg "CHO TRẺ ĂN KẸO SOCOLA CÓ TỐT KHÔNG?")
